La tortilla de papas más cara del mundo cuesta 2.200 euros

Todos tenemos una tortilla de papas favorita. La de la abuela, la del bar de la esquina, esa que alguien hizo una vez y nunca más pudo replicar. Es uno de esos platos que gusta y punto. Pero un restaurante catalán decidió que una tortilla podía valer lo mismo que un iPhone último modelo.

El restaurante Rebo, en Cataluña, creó una versión de 2.200 euros, disponible solo dos semanas. Los ingredientes combinan productos de lujo que poco tienen que ver con la receta de siempre, y son los culpables del precio desorbitante.

Ibai Llanos, uno de los streamers hispanoparlantes más influyentes del mundo, tuvo la suerte de probarla sin pagar la cuenta. Su veredicto sorprendió a más de uno.

Cómo se hace la tortilla de 2.200 euros

En el universo gastronómico ya vimos cafés servidos con oro, hamburguesas de lujo y vinos que salen como un departamento de tres ambientes. Pero en Sant Boi de Llobregat, a pocos kilómetros de Barcelona, decidieron subir la apuesta con algo mucho más español: una tortilla de papas de 2.200 euros. Sí, una tortilla. El plato que en cualquier casa aparece cuando no sabemos qué cocinar.

La responsable de semejante criatura es Eve, conocida en redes como “La Tortillera”, fundadora del restaurante Rebo. Su versión extrema del clásico lleva ingredientes que parecen elegidos por un jeque con hambre: papas Bonnotte cultivadas en una exclusiva isla francesa, disponibles apenas dos semanas al año y valuadas entre 300 y 500 euros el kilo.

La receta sigue escalando. Lleva trufa blanca rallada, cebolla caramelizada con vino dulce exclusivo, sal de Ibiza y aceite de oliva virgen extra español. Pero la obsesión llega incluso al huevo: utilizan ejemplares “ex premium” de gallinas Marán, fruto de un proyecto de selección genética que, según Eve, demandó dos décadas.

Aunque Rebo ya tenía fama, la tortilla explotó definitivamente cuando Ibai Llanos, el youtuber español más famoso del mundo, fue a probarla. “Se puede pagar a plazos, creo”, bromeó el streamer antes de enfrentarse al plato. El agregado más extravagante era caviar beluga iraní, valuado en unos 400 euros solo para la porción servida.

Ibai fue honesto con el veredicto. Admitió que la tortilla “está impresionante”, pero aclaró que no era la mejor de su vida. “Me quedaría con la de mi abuelo”, dijo, recordando esa verdad universal: ninguna sofisticación logra ganarle del todo a la cocina familiar. Incluso confesó que prefería la versión sin caviar.

Lo más sorprendente es que hay demanda real. Eve asegura que varias personas ya pagaron los 2.200 euros por la tortilla completa. Mientras Ibai especulaba si los clientes serían Elon Musk o Lamine Yamal, la cocinera defendía el precio desde sus redes: “No es una tortilla. Es una experiencia irrepetible”.

Acceder al plato tampoco era tan simple como pedir una porción y listo. La tortilla no figuraba en la carta habitual: había que reservarla por privado y dejar una seña de 500 euros para confirmar. Un sistema más cercano a comprar entradas para la final del Mundial que a encargar una tortilla de papas.

Fuente: Clarín