Buenos Aires fue elegida entre las mejores 15 ciudades gastronómicas del mundo

La gastronomía argentina recibió un reconocimiento excepcional al alcanzar el puesto número 14 en la prestigiosa lista de las 100 mejores ciudades gastronómicas del mundo, elaborada por Taste Atlas, el reconocido mapa gastronómico global dedicado a catalogar y promover ingredientes locales, recetas tradicionales y restaurantes auténticos.

En este exclusivo conteo de los 100 lugares de comida más emblemáticos del mundo, cuatro restaurantes argentinos se destacaron notablemente. La Fonda del Tío, en Bariloche, se posicionó en el puesto 14; Güerrín (puesto 31) y El Cuartito (puesto 53), dos emblemáticas pizzerías de Buenos Aires; y la reconocida parrilla Don Julio (puesto 57), situada en el barrio de Palermo en la capital federal.

Taste Atlas explicó que la elección se basa en tres criterios fundamentales: la longevidad de los restaurantes, las valoraciones de los visitantes y las calificaciones de Taste Atlas sobre los platos icónicos que ofrecen. Estos lugares no son solo sitios para comer, sino también representan instituciones culturales en sus respectivas ciudades.

Buenos Aires gastronómica: el detalle de los elegidos

En cuanto a las descripciones, se resaltó que La Fonda del Tío, un restaurante familiar italiano en Río Negro, fundado en 1978, es conocido por sus generosas porciones de pastas caseras, raviolis y su cuidada selección de vinos, además de su famosa milanesa napolitana.

Por su parte, Güerrín, una emblemática pizzería ubicada en el corazón de Buenos Aires desde 1932, se distingue por su singular ambiente, decorado con cerámica, mosaicos venecianos y mármol travertino, destacándose por su exquisita fugazzeta.

El Cuartito, otra de las pizzerías más antiguas de Buenos Aires, fundada en 1934, ofrece a sus comensales una variedad de deliciosas pizzas en un ambiente decorado con una amplia colección de fotografías autografiadas y camisetas firmadas por leyendas del fútbol, siendo reconocida por su exquisita fugazza.

Por último, la parrilla Don Julio, fundada en 1999 en el barrio de Palermo, se ha convertido con el tiempo en una institución en Buenos Aires, reconocida por su excepcional carne y su impresionante selección de vinos, atrayendo a visitantes de todo el mundo para deleitarse con su delicioso asado. Este lugar es conocido por su parrillada de calidad.

Además de los paisajes y otros atractivos, la inclusión de estos restaurantes destaca la importancia de los platos tradicionales de cada destino como un factor atractivo para el turismo.

En la lista, Italia se adueñó del podio, con Roma en el primer lugar, seguida de Bolonia y Nápoles. Buenos Aires lideró en la región, posicionándose en el puesto 14, mientras que Lima alcanzó el lugar 20, Santiago el 29, São Paulo el 31, y Bogotá el 32. Brasil también logró representación con Río de Janeiro, situado en el puesto 43.

Fuente: Ámbito